Costillar pintón

Receta express para cuando no tengáis demasiado tiempo para cocinar.

INGREDIENTES

• Un costillar de cerdo.
• Una cucharada de semillas de alcaravea (su sabor recuerda a la menta).
• Una cucharada sopera de pimentón.
• Sal (al gusto).
• Dos cebollas (guarnición).
• 50 ml de vino blanco seco.
• 30 ml de agua.
• Aceite.

PREPARACIÓN

Precalienta el horno a 180º.

En un mortero muele las semillas de alcaravea con sal. Cuando lo tengas, mézclalo junto con el pimentón. Toma el costillar, échale un poco de aceite y repártelo por todo él con unas palmaditas. Luego espolvoréalo con la mezcla y resérvalo.

En una bandeja, echa un poco de aceite y sal. Pela y trocea las cebollas y ponlas en el fondo de la bandeja. Pon encima de ellas el costillar. Echa en el fondo de la bandeja el vino y el agua (así aportas algo de humedad).

Mételo en el horno durante una hora y media (hasta que el hueso se separe de la carne).

Y ya está (fácil, ¿verdad?). Recomiendo acompañarlo con un poquito de ensalada, para compensar, ¡que hay que cuidarse!