viernes, 15 de julio de 2011

Granizado de limón y azúcar moreno

¡Qué calores! Seguro que en más de una ocasión os hubiera apetecido algo para refrescaros... ¡Dicho y hecho! Aquí tenéis la receta de un refrescante granizado de limón para toda la familia.


INGREDIENTES

  • 3 kg de limones
  • 400 gr de azúcar moreno
  • 75 cl de agua
  • Las ralladuras de tres limones (lávalos bien antes)



PREPARACIÓN

Disuelve el azúcar en el agua y calienta la mezcla para conseguir un almíbar ligero. Resérvalo y deja que se enfríe.


Ahora llega la hora de exprimir los limones. No seas tan bestia como yo, porque apretando me he cargado el exprimidor automático y me ha tocado hacerlo a mano... (Y la muñeca se resiente al final, lo garantizo). Obtendrás aproximadamente unos 60 cl de zumo de limón.


Ralla los tres limones y añade las ralladuras al zumo.


Incorpora el almíbar al zumo y pruébalo. Si está muy fuerte añade un poco más de agua.


Si no tienes una máquina de granizado (como es mi caso) tendrás que hacerlo a la antigua usanza: mete el cuenco en el congelador y remuévelo cada hora y media o dos horas. De este modo irás rompiendo los cristales de hielo que se vayan formando y tendrás un granizado suelto. Si se te olvida y se queda hecho un bloque, rállalo con un tenedor. ¡Que lo disfrutes y te refresque!


4 comentarios:

  1. Qué bien viene ahora con este calorcito...

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  2. Añádele un poco de ron con hierbabuena machacada y menudo mojito tenemos para cuando apetezca!. Buena idea cocinero!

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  3. Refrescante umm me quedo con Carmen con un chorrito de ron y unas hojas de hierbabuena UMMMM voy ha hacerme uno ahora mismo. Me quedo a seguirte

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  4. Usero... que te pierdes... ¡Pero yo también me apunto a una ronda de mojitos!

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