Mermelada de naranja

La naturaleza es sabia y, con la llegada de los fríos y el mal tiempo, nos agasaja con un fruto que está delicioso y nos procura salud si lo tomamos con frecuencia: la naranja.

El origen de la naranja hay que buscarlo en oriente, en China o India y es muy rica en vitamina C. Hay muchas variedades de este cítrico y, en su familia, se encuentran destacados como el pomelo o las mandarinas.

En cualquier caso, es un fruto estacional y, como otros, el tiempo en el que podemos disfrutar de él es limitado, así que, ¿por qué no conservarlo? La mermelada es un medio perfecto y delicioso para poder disfrutar de las naranjas en cualquier momento del año. ¡Pues manos a la obra!

INGREDIENTES

• 1 kg de naranjas
• El zumo de un limón (opcional, sólo si te gusta ácido)
• 200 gr de azúcar moreno
• 125 gr de azúcar blanco

PREPARACIÓN 

Tarta Tatín

Empiezan los fríos y, con ellos, llegan las manzanas. Como siempre, hay que intentar aprovechar al máximo los frutos de temporada y ahora, las manzanas están perfectas.

Esta receta es todo un clásico de la repostería francesa y es muy fácil. Según cuentan, las hermanas Tatin, en su restaurante de las afueras de París, tenían un día de mucho trabajo y dejaron caramelizando unas manzanas con azúcar y mantequilla. Cuando se dieron cuenta de que el caramelo estaba apunto de quemarse, le echaron por encima una masa de hojaldre para tratar de salvar el plato y lo terminaron al horno (esta es la parte que no termino de entender muy bien, pero los genios son así...). Cuando voltearon la sartén, descubrieron un plato delicioso y a los clientes les encantó...

SÓLO HAY QUE TENER UNA PRECAUCIÓN: 

Rocas de chocolate blanco y negro, frutas confitadas, cereales y frutos secos

¿Que llega el otoño? ¿Qué no sabes qué hacer en casa con los peques? ¿Que quieres darte un caprichito? Pues aquí te traigo algo muy fácil de preparar pero que está riquísimo, puede ser todo un detalle si tienes visita en casa o algo muy rico que compartir con los amigos. ¡Tú mismo!

Melva encebollada

Amigos, desde principios de septiembre es temporada de túnidos y la melva es uno de los hermanitos pequeños de gran atún rojo.

Es un pescado muy asequible y esta receta es muy fácil y aguantará casi una semana en la nevera... ¿Preparados? ¿Listos? ¡Vamos a cocinar!