Pan adoquín... Si no lo evitas, claro...

El otro día vi a la chef Lorraine Pascal hacer un pan muy sencillo... Muy sencillo... Lo hice y me quedó como un adoquín... Y eso que seguí a pies juntillas la receta que dio pero, o la chef erró con las medidas, o los traductores al español del programa le están haciendo un complot estupendo...
Ajusté un poco las medidas y, la verdad, sale un pan muy bueno sin apenas esfuerzo (que era la idea que vendía) y con muchas posibilidades para hacer en menos de 40 minutos (menos si contáis con ayudantes como mi hija). Si una tarde de fin de semana es muy desapacible y os retiene en casa, podéis entreteneros haciendo un poco de pan. ¡A ver si os gusta!

INGREDIENTES

Polpette di carciofi e formaggio

Foggia es capital de la provincia homónima en la región de Apulia, en el sur de Italia (casi donde empieza el tacón de la bota).  En este enclave la familia Di Bono ha cultivado la tierra y se ha esforzado para sacar adelante a una familia de gente trabajadora y honrada y tengo la suerte de haber conocido a Francesco, el mayor de sus hijos. Es un enamorado de la cocina y ha compartido conmigo uno de los tesoros del recetario de su madre, Doña Lucia. ¡Espero haberlo hecho bien y que os guste!

INGREDIENTES

Pastel de nata

Pues aunque los dulces no son lo mío, esta receta está tirada de hacer y no me puedo resistir a ella. Es muy fácil, está realmente buena y tiene muchas posibilidades. La textura que tiene es densa, pero jugosa y muy suave. Se convertirá en una de vuestras recetas base, ¡seguro!

INGREDIENTES

• 225 gr de harina
• 2 cucharaditas de postre de levadura química
• 3/4 de cucharadita de postre de sal
• 350 gr de nata para montar
• 3 huevos
• 1 cucharadita de postre de esencia de vainilla
• 180 gr de azúcar

PREPARACIÓN

Lo primero, precalienta el horno a 175º C.

En un cuenco, mezcla bien los ingredientes secos (harina, levadura y sal) y resérvalos.

Pasta con salmón (¡y chimpón!)

Esta es la última receta del concurso que voy a presentar. Es una receta sencilla y muy sabrosa y las hierbas Gourmet Garden le dan un toquecillo muy especial. ¡Vamos allá!

INGREDIENTES (para dos personas)

• 250 gr de salmón
• 250 gr de macarrones
• 300 gr de calabaza
• 200 gr de calabacín
• Un puerro
• 50 gr de cebolla
• 180 gr de pimiento rojo
• 40 gr de pimiento verde
• Chile Gourmet Garden
• Ajo Gourmet Garden
• Eneldo Gourmet Garden

Tarta upside down de manzana y jengibre

La traducción es "patas arriba", un nombre gracioso para una tarta muy fácil de hacer y que queda muy jugosa. La he hecho con manzanas, pero se puede hacer casi con cualquier tipo de fruta. ¡Manos a la obra!

INGREDIENTES

• 4 manzanas
• 2 huevos calibre L
• 100 gr de harina
• 100 ml de aceite vegetal suave
• 50 gr de azúcar blanco
• 50 gr de azúcar moreno
• 1 cucharadita de postre de jengibre Gourmet Garden
• 1 cucharadita de postre de canela
• Media cucharadita de postre de nuez moscada
• 8 gr de levadura química
• Caramelo líquido

Salteado oriental de pollo y verduras

Tercera receta para el concurso. Esta vez una receta económica y ligerita con un toque oriental de jengibre. El pollo lo podéis cambiar por cerdo o cordero. ¡Espero que os guste!

INGREDIENTES (para dos personas)

• 500 gr de pollo
• 200 gr de pimiento rojo
• 100 gr de pimiento verde
• 100 gr de judías verdes (o tirabeques, si puedes conseguirlos)
• 180 gr de zanahorias
• 250 gr de champiñones
• 200 gr de noodles o tallarines
• 20 ml de salsa de soja
• Ajo picado Gourmet Garden
• Perejil Gourmet Garden
• Jengibre Gourmet Garden
• Aceite y sal

Solomillo Wellington con reducción de vino tinto

¡Segunda receta para el concurso! Este es un plato de fiesta o, al menos, bastante elegante en mi opinión. Originalmente, este es un plato se preparaba con lomo de buey, untándola en un paté y envolviéndolo en hojaldre, pero creo que estas fiestas ya hemos tomado calorías en cantidad, así que le vamos a dar una variante más ligera, preparándolo en porciones individuales para que no haya peleas. ¡Vamos con la receta!

INGREDIENTES (para 8 personas)

• Un solomillo de ternera (casi 2 kg de deliciosa carne del Valle de los Pedroches)
• Medio kilo de champiñones
• Medio kilo de cebollas
• Cuatro zanahorias
• Cilantro Gourmet Garden
• Ajo Gourmet Garden
• Hojaldre (yo compré 4 paquetes)
• Un huevo
• Sal
• 500 ml de vino tinto y 8 cucharadas soperas de azúcar (para hacer una reducción)
• Semillas de lino para decorar